Frijoles Bayo
$14
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Frijoles Bayo
2,2 lb / 1 kg
$14
Muévete, pintos. La judía bayo, o frijol bayo, tiene un sabor dulce y terroso y una textura deliciosamente cremosa, lo que la convierte en una de las favoritas del equipo. Sin cocer, los frijoles tienen un tono marrón rosado; cocidos, se parecen más a un bronceado. Añada una hojita de aguacate o un poco de epazote fresco a la olla para darle más sabor.
DETALLES + -
- Procedente de Tlaxcala
- Notas de sabor: sabroso y terroso con una textura cremosa
- 2.2 lb / 1 kg
- Notas de sabor: sabroso y terroso con una textura cremosa
- 2.2 lb / 1 kg
USO + -
frijoles bayo son especialmente deliciosas refritas y asadas sobre las enfrijoladas. Tampoco hay que olvidar el caldo, que es bastante reconfortante por sí solo.
Frijoles y maíz
Estos pesos pesados de la nutrición tienen una relación simbiótica. El cultivo complementario de maíz, frijoles y calabaza se conoce a veces como las "tres hermanas" de la agricultura - la milpa. Derivada de las palabras náhuatl milli ("tierra cultivada") y pan ("en"), la milpa se refiere tanto a un campo de maíz tradicional mesoamericano como a la siembra conjunta de maíz, frijoles y calabazas para equilibrar los nutrientes del suelo. Cuando se cultivan juntas, cada planta fomenta la salud sostenible del suelo, y cuando se consumen juntas, constituyen una dieta totalmente equilibrada.