Hormigas Chicatanas
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Hormigas Chicatanas
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Las hormigas chicatanas son un raro manjar mexicano: no sólo vuelan, sino que también pican. Estos insectos comestibles se recolectan en algunas zonas del país sólo una o dos veces al año, durante las primeras lluvias importantes de la temporada, es decir, en una región geográfica reducida y en un periodo de tiempo aún más reducido. Los nuestros proceden de la costa de Oaxaca y se tuestan en seco en el comal. Disfrutadas en una salsa chicatana o acompañadas de mezcal, las chicatanas son una tradición salada y ahumada.
Detalles + -
- Procedente de la costa de Oaxaca
- Notas de sabor: cacao ahumado, nuez quebradiza y un audaz queso de corteza lavada
- 3 oz o 1 lb
- Notas de sabor: cacao ahumado, nuez quebradiza y un audaz queso de corteza lavada
- 3 oz o 1 lb
Uso + -
Las chicatanas se pueden mezclar para hacer una salsa sabrosa, un relleno para tamales o disfrutar como una simple botana con una cerveza o mezcal.
Aviso sobre alérgenos: Las personas alérgicas al marisco (gambas, cigalas, cangrejo, langosta, almejas, vieiras, ostras) pueden ser alérgicas a los insectos.
Aviso sobre alérgenos: Las personas alérgicas al marisco (gambas, cigalas, cangrejo, langosta, almejas, vieiras, ostras) pueden ser alérgicas a los insectos.