Salsa Macha Verde de Gustavo Romero
Salsa Macha Verde de Gustavo Romero
28 de marzo de 2025
Gustavo Romero, de Oro by Nixta, aporta un toque fresco a la salsa macha tradicional con una mezcla de chiles y semillas de color verde brillante. A diferencia de la salsa macha clásica, que normalmente se basa en chiles secos y nueces, esta versión cuenta con poblanos y serranos frescos combinados con ajo, semillas de sésamo y semillas de calabaza para un sabor rico y terroso y un crujido satisfactorio. El zumo de lima, el cilantro y las cebolletas añaden frescura y equilibran las notas profundas y ahumadas de los chiles. Esta salsa es un equilibrio perfecto de picante, ahumado y cítricos, ideal para rociar sobre tacos, carnes a la parrilla o cualquier cosa que necesite un toque de sabor.
Todos los comentarios
¡Hola Ann! Sí, puedes sustituir las semillas de sésamo. Una opción sencilla es duplicar la cantidad de semillas de calabaza. Seguirán dándole esa textura y ese sabor tostado. También puedes utilizar pipas de girasol o incluso cacahuetes, si te van bien. Sólo asegúrate de tostarlas rápidamente para realzar su sabor. Ya nos contarás si lo pruebas 😊.
¿Hay algún sustituto para las semillas de sésamo? Soy muy alérgico a las semillas de sésamo.
Hola, Holly. Sí, es correcto. Se necesitan 2 tazas de aceite de aguacate. Es una salsa a base de aceite, similar en concepto a un chile crujiente, por lo que el aceite es una parte clave de la receta. Háganos saber si tiene alguna otra pregunta.
Sólo para comprobar que esto requiere 2 tazas de aceite de aguacate....
Gracias. Estoy aprendiendo a cocinar de nuevo