Bolita Belatove
$96.25
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Bolita Belatove
55 libras
$96.25
Antaño en peligro de extinción, la Bolita Belatove puede ser una de las variedades de maíz nativo más raras de todo México. Belatove significa en zapoteco "maguey gusano", que comparte una tonalidad rosada similar. Con la cantidad adecuada de cal (no más del 1% del maíz), produce una hermosa masa de color malva y un distintivo sabor a nuez. Estamos enganchados.
Detalles + -
- Procedente de los Valles Centrales de Oaxaca.
- Notas de sabor: a nuez como las almendras
- Alta densidad de almidón
- 55 lb / 25 kg
- Notas de sabor: a nuez como las almendras
- Alta densidad de almidón
- 55 lb / 25 kg
Uso + -
Adecuado para todas las preparaciones de masa, especialmente tortillas más grandes como tlayudas y quesadillas, debido a su contenido de almidón.
Recomendamos una proporción de 0,85-1% de cal para mantener el color del maíz.
Recomendamos una proporción de 0,85-1% de cal para mantener el color del maíz.