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¿Qué es la masa?

¿Alguna vez has probado una tortilla de maíz? ¿Un tamal? ¿Qué tal una tostada, un sope o una pupusa? Si respondiste que sí a alguna de estas, ¡salud! Ya eres miembro titular del Club de la masa. Cuando decimos "masa" en cualquier lugar de México, América Central o incluso en los Estados Unidos, nos referimos específicamente a la masa especial preparada con maíz nixtamalizado molido en piedra. Es un sabroso superalimento antiguo con el que se prepara una gran cantidad de platillos de la gastronomía latinoamericana, como las tetelas, los tlacoyos, las arepas, el atole y, por supuesto, el taco.

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¡Tenemos buenas noticias! La Masa Harina de Maíz Criollo Blanco y la Masa Harina de Maíz Criollo Azul ya se encuentran en todas las tiendas de Whole Food Market del país. Si vas a preparar tortillas o tamales, si vas a batir pan de maíz o brownies champurrados, ahora ya tienes la mejor masa en el pasillo de repostería de tu supermercado —y no se requiere envío.

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