Nos has oído decirlo antes, pero es verdad: siempre hay comida en la casa. Siempre hay comida en casa. Las entomatadas encarnan a la perfección este sentimiento: son económicas, fáciles de hacer y gustan a todo el mundo. Estas deliciosas tortillas dobladas son parecidas a las enchiladas o las enfrijoladas, pero en lugar de una salsa a base de chile o frijoles, la protagonista es una salsa de tomate fresca y aromática. Imagínese unas tortillas de maíz blandas, ligeramente fritas y empapadas en esta sabrosa salsa, rellenas de una sabrosa mezcla de queso fresco y cebolla, y cubiertas con queso fresco adicional, crema, cebollas rojas encurtidas, aguacate y cilantro fresco. Es un plato reconfortante que se convertirá en uno de los favoritos de la casa.