Cómo atarse los zapatos. Cómo compartir. Cómo apretar un tubo de pasta de dientes para sacar hasta la última gota. Cómo mantenerse firme. Cómo amar feroz e incondicionalmente. Son muchas, si no infinitas, las lecciones que aprendemos de mamá. Con el Día de la Madre en el horizonte este fin de semana, pedimos a algunos amigos y familiares de Masienda que compartieran algunas lecciones que han aprendido de sus madres, tías y abuelas cuando se trata de cocinar y comer. Después de todo, para muchos de nosotros, ellas son nuestras primeras maestras en la cocina y pueden ser una fuente de inspiración para toda la vida.

Siga leyendo para conocer sus conmovedoras, ingeniosas y sabias reflexiones.

En la foto de arriba: Lengua Madre en Nueva Orleans, Luisiana. Foto de Denny Culbert.

Ana Castro
Lengua Madre, Nueva Orleans

Mi hermana y yo fuimos criadas por nuestra Abuelita, quien reclutó la ayuda de su hija, mi tía Paty para ayudar en nuestra crianza. Somos un reflejo de sus sacrificios y esfuerzos, todo lo que hacemos es por ellas y para ellas.

Mi abuela es una cocinera casera muy dotada, que improvisa rápidamente y se empeña en no utilizar nunca una receta. Ella solía decir: "A la mejor cocinera se le queman los frijoles" que significa "Hasta a la mejor cocinera se le queman los frijoles". Pienso en esto a menudo cuando las cosas no salen como esperaba con un plato, siempre le encuentro la gracia y rescato una lección aprendida.

Lawrence Smith
Chilte Tacos, Phoenix

Mi hermosa madre, Shellie Smith, es muy especial para mí porque siempre ha sido mi mayor apoyo. Desde que perseguí mis sueños en la NFL hasta que abrí nuestro primer restaurante, mi madre siempre ha sido mi mayor animadora.

Aprendí mucho de mi madre, pero lo más importante es que la mantequilla es el mejor amigo de un chef.

Asaret Arroyo
Chilte Tacos, Phoenix

Estoy honrando a mi mami Tere, mi hermosa tia que me crió junto a mis padres. Ella encarna la imagen femenina de una guerrera que luchó contra todo pronóstico para llegar a la tierra de las oportunidades. Toda nuestra familia está eternamente agradecida por lo que ha hecho para sacar a nuestra familia adelante. ¡Gracias mami!

Aprendí mucho de mi mami Tere; era una maga en la cocina y nunca la vi usar un vaso medidor. Todo lo que tocaba se convertía en sabor, transportándome siempre a la cocina de mis abuelitas en México. Lo más importante que aprendí de ella fue que nunca debes cocinar cuando estás enojado porque eso casi siempre se nota en la comida.

Maricela Vega
Chico, Atlanta

Mi madre Antonia Vega-Flores es de Guanajuato, México. Es mi musa de toda la vida. Ella representa para mí un legado de matriarcado de fuerte voluntad dentro de mi familia. Además de ser una madre muy cariñosa, Antonia es muy hábil en la cocina y yo diría que es una chef por derecho propio. Sus delicias incluyen atole de garbanzo, frijoles de la olla con chile pasilla, corundas y salsa de jitomate y su pozole rojo de puerco.

Mi madre me ha enseñado que cada persona es única o, como ella dice, "Cada quien a su manera". En una época en la que la gente se apresura a derribarte, incluso en tu cultura, las claras palabras de mi madre me han salvado de cualquier duda sobre mí misma.

Alex Dorros
Siembra, Seattle

Estoy honrando a mi madre Sandra, mi maestra, amiga y compañera en la cocina. Ella me enseñó que la comida es una medicina y me mostró el significado de la resiliencia.

He aprendido de ella que la energía que pones en tu comida y en los que te rodean son las partes más importantes de la cocina. Tus emociones se traducen en sabores y dan forma a las experiencias de las personas que comen tu comida y comparten espacio contigo. Y está bien cometer errores. Rompiendo las reglas y probando cosas poco convencionales se pueden hacer descubrimientos sorprendentes.