Cómo atarse los zapatos. Cómo compartir Cómo exprimir un tubo de pasta de dientes para sacar hasta la última gota. Cómo mantenerse firme. Cómo amar feroz e incondicionalmente. Son muchas, si no infinitas, las lecciones que aprendemos de mamá. Con el Día de la Madre en el horizonte este fin de semana, les pedimos a algunos amigos y familiares de Masienda que compartieran algunas lecciones que aprendieron de sus madres, tías y abuelas cuando se trata de cocinar y comer. Después de todo, para muchos de nosotros, son nuestros primeros maestros en la cocina y pueden ser una fuente de inspiración para toda la vida.

Siga leyendo para conocer sus conmovedoras, ingeniosas y sabias reflexiones.

En la foto de arriba: Lengua Madre en Nueva Orleans, Luisiana . Foto de Denny Culbert.

ana castro
Lengua Madre, Nueva Orleans

Mi hermana y yo fuimos criadas por nuestra Abuelita, quien reclutó la ayuda de su hija, mi tía Paty, para ayudar en nuestra crianza. Somos un reflejo de su sacrificio y esfuerzo, todo lo que hacemos es por ellos y por ellos.

Mi abuela es una cocinera casera extremadamente talentosa, que improvisa rápidamente y está empeñada en nunca usar una receta. Ella solía decir: "A la mejor cocinera se le queman los frijoles" que significa "Hasta el mejor cocinero quemará los frijoles". Siempre encuentra el humor en ello y rescata una lección aprendida.

lorenzo smith
Chilte Tacos, Fénix

Mi hermosa madre Shellie Smith es muy especial para mí porque siempre ha sido mi mayor apoyo. Desde perseguir mis sueños de la NFL hasta abrir nuestro primer restaurante, mi madre siempre ha sido mi mayor animadora.

Aprendí mucho de mi mamá, ¡pero lo más importante que aprendí es que la mantequilla es la mejor amiga del chef!

Asaret Arroyo
Chilte Tacos, Fénix

Estoy honrando a mi mami Tere, mi tía hermosa que me crió junto a mis padres. Ella encarna la imagen femenina de una guerrera que luchó contra viento y marea para llegar a la tierra de las oportunidades. Toda nuestra familia está eternamente agradecida por lo que ella ha hecho para sacar adelante a nuestra familia. ¡Gracias mami!

Aprendí mucho de mi mami Tere; ella era una maga en la cocina y nunca la vi usar una taza de medir. Todo lo que toca se convierte en un sabor, transportándome cada vez a la cocina de mis abuelitas en México. Lo más importante que aprendí de ella fue que nunca debes cocinar mientras estás enojado porque eso casi siempre aparecería en la comida.

Maricela Vega
Chico, Atlanta

Mi madre Antonia Vega-Flores es de Guanajuato, México. Es mi musa de toda la vida. Ella representa para mí un legado de matriarcado de voluntad fuerte dentro de mi familia. Impulsar a sus hijos siempre ha sido su meta número uno en la vida, bastante desinteresada si me preguntan, ya que me veo haciendo precisamente eso. Además de ser una madre muy amorosa, Antonia es bastante hábil en la cocina y yo diría que ella es un chef por derecho propio. Sus delicias incluyen atole de garbanzo, frijoles de la olla con chile pasilla, corundas y salsa de jitomate y su pozole rojo de puerco.

Mi madre me ha enseñado que todo el mundo es único o, como ella dice, “Cada quien a su manera”. En una época en la que la gente se apresurará a derribarte, incluso en tu cultura, las claras palabras de mi madre me han salvado de cualquier duda.

alex dorros
Siembra, Seattle

Estoy honrando a mi mamá Sandra, mi maestra, amiga y compañera en la cocina. Ella me enseñó que la comida es medicina y me mostró el significado de resiliencia.

Aprendí de ella que la energía que pones en tu comida y en los que te rodean son las partes más importantes de la cocina. Tus emociones se traducen en sabores y dan forma a las experiencias de las personas que comen tu comida y comparten espacio contigo. Y está bien cometer errores. Al romper las reglas y probar cosas que se sienten poco convencionales, puedes hacer descubrimientos bastante sorprendentes.