Hecho en x Masienda Comal

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Después de años buscando un comal dedicado tanto a los cocineros caseros como a los profesionales, finalmente decidimos hacer uno sólo para Masienda. Nos asociamos con la gente de la premiada Batería de Cocina para producir Comal, la cosa de la que están hechos los sueños de las tortillas.

Un comal es una plancha de cocina de forma circular sobre la que se preparan muchos platos de masa, sobre todo tortillas. Mientras que los comales tradicionales están hechos de arcilla, sin embargo, diseñamos el Comal con la cocina moderna en mente.

Hecho del más fino acero al carbono azul, Comal combina sin problemas la retención de calor de una sartén de hierro fundido (¡con la mitad de peso!) con la capacidad de respuesta del acero inoxidable. Comal no sólo brilla para las tortillas, sopes y otros antojitos de masa, sino que también quema hábilmente carnes, huevos fritos y tostadas de sus ingredientes de salsa favoritos. Con un poco de condimento, Comal es el tipo de sartén utilitaria que se quedará permanentemente en la estufa.

Uso y cuidado: Para una descripción detallada de la condimentación y la limpieza de Comal, echa un vistazo a este artículo en nuestro blog.

Como una sartén de hierro fundido, Comal requiere condimento antes de su uso. Mira nuestro video de cómo sazonar Made In x Masienda Comal, fácil de seguir, aquí. La cera para sazonar Made In disponible en Masienda.com.

Para obtener mejores resultados, calienta el Comal sobre una estufa de gas o una llama viva. Comal no es compatible con los quemadores de inducción y puede deformarse durante su uso. Comal funcionará sobre una estufa eléctrica, sin embargo, puede conducir a una cocción desigual y a la decoloración de la superficie.

Para lavarse después de usarla, evite el jabón y use en su lugar un cepillo bajo el agua corriente o simplemente límpiese con una toalla de papel (preferible, si el residuo es ligero). Secar bien y continuar con la temporada hasta que la pátina de Comal esté completamente desarrollada.

Especificaciones de Comal

Peso: 3.8 libras

Diámetro de la superficie de cocción: 11.75″

Diámetro total: 13.75″

PLEASE NOTE: Orders received by 2pm PT will ship within 1-2 business days, US holidays excluded and regardless of shipping method (i.e, FedEx Ground versus USPS Priority Express). For example, orders received on or before 2pm PT on Tuesday will ship by Friday; orders received after 2 pm PT on Tuesday will ship out by Friday or Monday. If you require expedited shipping, please email info@masienda.com. Thank you!

SKU: comal Categorías: Tienda de , Suministros SELECCIONE LAS OPCIONES

Información adicional

Comal o Kit de Comal

Comal, Comal + 2 x 2.2lb Masa Harina (White), Comal + 2 x 2.2lb Masa Harina (Blue), Comal + 2 x 2.2lb Masa Harina (Red)

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4,8 de 5 estrellas

46 revisiones

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Lo que otros están diciendo

  1. Margaret K.

    Margaret K. (propietario verificado)

    So far makes the making that much easier and successful. Big fan, but be cautious as the comas gets really hot quickly (a plus) so you need to be careful when using. Made tortilla making 2-3x faster than on my cast iron griddle.

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  2. Alicia N.

    Alicia N. (propietario verificado)

    I have been looking for something like this forever. It chars and cooks quickly and cleans up easily.

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  3. Concepcion Lozano

    Concepcion Lozano (propietario verificado)

    Our new favorite kitchen tool. I feel like we are going to be eating tortillas with every meal!

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  4. Judith C.

    Judith C. (propietario verificado)

    The comal is oustanding. However the carton used to ship it was at least five times the size of the comal box. Furthermore there was no cushioning inside the box. Luckily this comal didn’t break. Anything more fragile would surely have arrived in little pieces.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Thank you for your feedback Judith, we’re working with our fulfillment partner to improve these issues.

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  5. Pregunta

    Amy Thoner (propietario verificado)

    Hello Masienda! I seasoned my pan before first use, as per your instructional video and with your seasoning product. However, over time I discovered some rust forming on the bottom side. What is the best remedy for this? (Or have i ruined my comal?!) I should have asked the question months ago but time flew and busy-ness happened! Ugh any help would be so appreciated as I want to get the pan back to tip top condition. Thank you

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Amy! To remove the rust, we’d recommend using the scrubby side of a sponge to wash it off with warm water. Moving forward, ensure the comal is fully dried at the end of each use (if you rinse, that is). Water will cause the rust, so ensuring you keep it dry will prevent it from coming back. If you have any other troubleshooting questions, don’t hesitate to reach out to us at info@masienda.com. We’re here to help!

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  6. William

    William (propietario verificado)

    Great product and speedy delivery.

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  7. Jean H.

    Jean H. (propietario verificado)

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  8. Carol H P.

    Carol H P. (propietario verificado)

    I just received last week make sure you season before use very high quality!

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  9. Florence W.

    Florence W. (propietario verificado)

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  10. Jamie Martin

    Jamie Martin (propietario verificado)

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  11. stephen m.

    stephen m. (propietario verificado)

    EXCELLENT!! Have several Made In pans and love them!! The comal once seasoned worked perfectly!!

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  12. Isaac

    Isaac (propietario verificado)

    Great comal. Seasoned pan once and my tortillas do not stick. Manufacturer does not recommend using on a electric stove top and even offered me my money back. Works great with my electric burners. 5 min on low heat then bumped up to medium. Stoked on this comal and the time saved using it.

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  13. Trent G.

    Trent G. (propietario verificado)

    Easy to season on the stovetop with seasoning wax, fantastic for roasting peppers and tomatoes for salsa!

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  14. Alexxis E.

    Alexxis E. (propietario verificado)

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  15. Raquel T.

    Raquel T. (propietario verificado)

    Love it!!! I always wanted one and could never find one until now.

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  16. Eric C.

    Eric C. (propietario verificado)

    Amazing what the right tools can do for you! And this is the right tool for sure. Great product, great service, great tortillas as a result!

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  17. Jeff M.

    Jeff M. (propietario verificado)

    high quality, nice even heat. love this thing

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  18. Peter mendivil

    Peter mendivil (propietario verificado)

    I surprised my wife with this Made In Masienda Comal and she loves it! This gorgeous Carbon steel is the way to go, perfect size for the two of us and definitely a family heirloom. Thank you Masienda and Made In.

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  19. Anonymous

    Anonymous (propietario verificado)

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  20. Christian Z.

    Christian Z. (propietario verificado)

    My wife and I are lovin’ it!

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  21. Carolyn Diaz

    Carolyn Diaz (propietario verificado)

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  22. TOBY F.

    TOBY F. (propietario verificado)

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  23. Rosario P.

    Rosario P. (propietario verificado)

    Very good my tortillas puffed beautifully

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  24. Rick T.

    Rick T. (propietario verificado)

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  25. COLLEEN

    COLLEEN (propietario verificado)

    Love the comal! Lightweight, easy to use, even heating. So many things you can do with it, not just tortillas. Although, you don’t want to make tortillas without this comal! Perfect!

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  26. Daniel Diaz

    Daniel Diaz (propietario verificado)

    Perfect, handsome, and sturdy!!!

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  27. Jon D.

    Jon D. (propietario verificado)

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  28. Juan A.

    Juan A. (propietario verificado)

    It would be of great service to not only to you but your clients if you indicate within the shipment of the comal the seasoning instructions and how important it is to season.

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  29. kenneth

    kenneth (propietario verificado)

    I was hesitant to purpose the Cormal not be course of the price but I wasn’t sure it would make a difference . but it did like night and day so happy I change my mind

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  30. One person found this helpful
    Nicolas

    A miss from Masienda

    Nicolas (propietario verificado)

    I have been using Masienda’s wonderful masa and pressing tortillas their perfect Dona Rosa tortilla press for many months now. I would make the most beautiful puffed tortillas on my tiny cast-iron skillet, but I could only make one at a time. Since I love Masienda so much and wanted more space to cook more than one tortilla at a time I bought this product in spite of it being somewhat expensive for a comal. It couldn’t be more of a disappointment for me! The heat distribution is absolutely terrible, with the middle spot getting extremely hot and leaving basically only space for one tortilla to cook evenly. If you put four in it like the picture shows, just the edges of the tortillas will get burnt and the rest won’t cook so much. It’s also super sticky in spite of it being seasoned many times now. The tortillas it makes are tough and stiff, almost like tostadas but stale. It’s miserable eating them ! I feel like I should just go back to my trusty cast iron but I feel like such an idiot spending upwards of $100 on this. Such a bummer.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Nicholas, thank you for all your support and honest review. We’re terribly sorry to hear that the Comal didn’t live up to your expectations. We’d be happy to pass along some useful tips that helped us when cooking. Please feel free to reach out to us at info@masienda.com and our team will be there to answer any questions. We’re at your service.

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  31. Michael Oropeza

    Michael Oropeza (propietario verificado)

    Excellent comal/product all around!!!

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  32. Greg N.

    Greg N. (propietario verificado)

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  33. Greg L.

    Greg L. (propietario verificado)

    A great comal on the stove and over fire!

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  34. rachel c.

    rachel c. (propietario verificado)

    Seasoned as per directions then cooked eggs & turkey bacon – haven’t gotten the seasoning on task – had some sticking – food was delicious ! Been looking for this product – very large & so a little heavy for one handle – will work with it !

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  35. Anna C.

    Anna C. (propietario verificado)

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  36. One person found this helpful
    Dave

    Struggling to like this pan

    Dave (propietario verificado)

    It’s beautiful. But when using for things like charring tomatillos, tomatoes, chiles, it doesn’t work well. The charred bits stick to the pan and its almost impossible to clean. Have to re-season after getting it clean.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Dave thanks for your feedback! I may be able to help. We find that after a few seasonings the Comal will have much better non-stick capabilities. A plastic spatula and hot water can help remove stubborn bits, but after the third seasoning you’ll run into this far less often. Please don’t hesitate to reach out to us at info@masienda.com if we can be of any additional service.
      -Tony

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  37. Pregunta

    Helen Johnson

    How does the comal perform on a ceramic flat top electric stove? My burner diameter is 10” on the outer ring and has a dual inner ring that’s 6.5”. Would the outer edge of the pan still conduct the heat? Would I need a separate heating surface of a larger diameter?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Helen,
      Thanks for your question. In our experience electric or induction burners cause the Comal to warp and it’s likely due to the nature in which either range directs heat. We wouldn’t recommend getting one for either burners

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  38. CC C.

    CC C. (propietario verificado)

    This is a very useful pan in our cooking, inside and outside.

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  39. Maria Fernanda M.

    Maria Fernanda M. (propietario verificado)

    The comal is amazing, the packing is excellent. My husband loved it. Thank you.

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  40. Lance S.

    Lance S. (propietario verificado)

    Very solid pan. Well seasoned.

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  41. Anonymous

    Anonymous (propietario verificado)

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  42. Jennifer

    Jennifer (propietario verificado)

    Our new kitchen favorite! Tortillas are so much better heated on this comal compared to our old cast iron griddle. It fits well on our stove and is a good size without being too heavy. Highly recommend!

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  43. Daniel R.

    Daniel R. (propietario verificado)

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  44. Patricia Hernandez

    Patricia Hernandez (propietario verificado)

    Love the versatility

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  45. Pregunta

    Anna Castillo

    Can you kindly tell me how thick is the comal, measurements? Thank you

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Anna, our Comal measures in at 1/8th of an inch thick all the way around.

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  46. Pregunta

    Anna Castillo

    How thick is the comal?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Anna, our Comal measures in at 1/8th of an inch thick all the way around.

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  47. ZVale

    ¡Excelente!

    ZVale (propietario verificado)

    Nos encanta usar nuestro comal para todo. Incluso hace un excelente trabajo haciendo crujir el tocino.

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  48. Trevin H

    El acero al carbono requiere un poco de acostumbramiento para

    Trevin H (propietario verificado)

    RESUMEN:
    Hasta que compramos este comal, hemos estado cocinando tortillas en sartenes antiadherentes, que funcionan muy bien, pero la diferencia de sabor entre la sartén antiadherente y el comal es noche y día. Las tortillas cocinadas en las cacerolas antiadherentes tienen un sabor un poco más "plano", y no tienen la misma "quemadura" o profundidad rústica que las del comal. El precio es mucho más alto que el que se pagaría en México por un comal, pero no nos importa pagar por las ollas de alta gama Made In y nos encanta la marca Masienda.

    El equipo de Masienda me dio un buen consejo, que es tratar esto más como una pieza de hierro fundido para cocinar (si está familiarizado con ellos). El comal necesita ser sazonado, no lo deje seco o mojado - siempre frote una capa LIGERA (y quiero decir ligera) de aceite o cera de sazón, la comida inevitablemente se atascará o marcará la sartén - sólo siga cocinando en él, no use jabón a menos que quiera quitarle el sazón, caliéntelo un poco más despacio - no vaya directamente a la posición "alta" en la parte superior de su estufa. Después de que empiece a sazonar y usar, nunca va a tener el hermoso color azul que tenía cuando lo abrió.

    INFORMACIÓN ADICIONAL:
    Experimenté algunas dificultades al principio, ya que era mi primera experiencia con utensilios de cocina de acero al carbono y no hice suficiente investigación antes. No puedo enfatizar esto lo suficiente: Hágase un favor e investigue sobre las ollas de acero al carbono: cuidado, condimento, etc. - si nunca ha usado una. Hay muchos artículos buenos en internet, recomiendo el artículo sobre Comidas serias. Prepárate para trabajar en la construcción del condimento en la sartén antes de usarlo.

    Usamos una estufa eléctrica con serpentines de calefacción. Inicialmente elevamos el calor a un nivel alto, lo que llevó a una deformación temporal del comal (se aplanó por sí mismo), el condimento directamente sobre las bobinas de calefacción para "quemarse" (volvió al color azul fuera de la caja), y en esa zona quemada pareció perder el condimento. Después de muchos intentos de volver a sazonar esa parte del comal, parece que es algo con lo que tendremos que lidiar.

    Otra cosa a considerar es que para nuestro tipo de estufa, el comal es mucho más grande que el quemador, así que tenemos que cocinar las tortillas de una en una en el centro (el área del comal que no se superpone a los quemadores no se calienta tanto). Me imagino que si tienes una estufa de gas esto no sería un problema debido a que la llama se extiende y podrías cocinar varias tortillas a la vez (la foto en esta página muestra 4 tortillas, pero me imagino que no son tortillas de 6 pulgadas).

    Como se mencionó anteriormente, hemos tenido trozos de tortilla pegados al comal. Hemos tenido los mejores resultados usando un pedazo del estilo de malla de hierro fundido para fregar - no aplique demasiada presión o se raspará el condimento. Lo que no se desprenda, lo volvemos a sazonar por encima. Notarán que si continúan cocinando y la comida se atasca, esa comida atascada casi actúa como una superficie antiadherente por sí misma.

    El equipo de Masienda realmente dio un gran apoyo al cliente (tuvimos muchos intercambios de correo electrónico de ida y vuelta, incluyendo fotos) pidiendo ayuda para la solución de problemas. Finalmente recibí una llamada telefónica para ayudarme a entender el uso del acero al carbono y a resolver las preocupaciones que tenía.

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  49. Serra

    ¡Increíble!

    Serra (propietario verificado)

    Sabía que quería comprar un comal por un tiempo y esto salió justo a tiempo. No quería pedir algo al azar en línea. La calidad de la sartén es genial. Lleva un poco de tiempo acostumbrarse a usar acero al carbono (nunca lo había usado antes) pero fue bastante fácil. Me encanta el tamaño, ¡es enorme! y el único mango hace que sea fácil de maniobrar y almacenar. Y el servicio de atención al cliente es simplemente increíble!

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  50. Masienda

    ¡Un producto increíble!

    Masienda (gerente de la tienda)

    Estamos tan emocionados de que este producto esté disponible!!

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  51. Pregunta

    Richard Hren

    ¿Funciona bien este comal con los topes de alcance eléctrico? ¿Funciona también con inducción? Gracias

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola Richard, gracias por contactar con nosotros. El Comal funciona con rangos eléctricos, recomendamos empezar en medio-bajo y subir gradualmente el calor para evitar problemas. Aunque con la inducción en nuestra experiencia, no estamos viendo un éxito consistente en poner el Comal en una estufa de inducción. Espero que esto ayude. Gracias de nuevo por su pregunta.

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