La guía del mayorista
Masienda fue creada por profesionales de la industria restaurantera para profesionales de la industria restaurantera. Y aunque hemos recorrido un largo camino desde nuestra primera asociación con restaurantes en 2014, seguimos tan centrados como siempre en ofrecer el mejor servicio a nuestros socios en hospitalidad. La siguiente guía es todo lo que necesitas saber sobre cómo obtener todo lo que Masienda tiene para ofrecer al mejor precio posible, sin importar el tamaño de tu concepto o la etapa de desarrollo.
Si eres nuevo en Masienda, por favor lee la Guía del Mayorista (¡la hemos creado sólo para ti!) y para empezar.
CÓMO PEDIDO NUESTROS PRODUCTOS
Distribuidores
Agrega los productos de Masienda a las entregas habituales de tu distribuidor
Tenemos excelentes relaciones con algunos de los distribuidores más respetados del país, como Chef's Warehouse, US Foods, Sysco y Julius Silvert, por nombrar algunos. Si su distribuidor preferido aún no ofrece productos Masienda, nuestro equipo especializado le ayudará a conseguirlo lo antes posible.
Para empezar, póngase en contacto directamente con el representante de su distribuidor a través del correo electrónico [email protected]. No olvide especificar los productos que desea adquirir. Trabajaremos con su distribuidor para conseguir exactamente lo que necesita. Si desea analizar las mejores opciones con más detalle, rellene nuestro Formulario de contacto para mayoristas y concierte una cita con nuestro equipo de hostelería para mayoristas.
Ventajas de trabajar con distribuidores:
La forma más eficiente de obtener entregas regulares de ingredientes de Masienda es a través de tu distribuidor local preferido. Esto aplica para todos los artículos de nuestro catálogo de servicio de alimentos, desde maíz y masa harina a granel (más de 50 libras) hasta chips y tostadas pre-cortadas. Algunas ventajas a considerar:
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Ahorro de costes | ¿Tiene poco espacio y no puede almacenar medios palés o palés completos? Gracias a la eficiencia en los pedidos, su distribuidor local preferido puede ofrecerle hasta un 20% de descuento de media en comparación con la entrega directa de paquetes de Masienda.
- Eficiencia en pedidos y entregas | La racionalización es el nombre del juego. Realice su pedido a un solo distribuidor y reciba menos entregas entrantes, menos interrupciones y menos lugares de seguimiento de sus pedidos de misión crítica.
- Rapidez | ¿En apuros de suministro? Su distribuidor local tendrá una solución rápida y rentable para los pedidos urgentes.
- Selección exclusiva | Aunque parezca mentira, los distribuidores pueden suministrar más productos del catálogo de Masienda que la propia Masienda. Por ejemplo, nuestros productos congelados y listos para cocinar, como nuestras famosas tostadas y patatas fritas precortadas, sólo están disponibles a través de distribuidores externos con capacidad de refrigeración/congelación.
Masienda.com
Si trabajar con un distribuidor no es adecuado para su negocio, puede realizar un pedido mayorista directo en línea, tanto para envíos de paquetes COMO de palés
En la sección de Venta al por mayor de Masienda.com, ofrecemos cantidades al por mayor (50-55 lb) de nuestros productos secos, que se entregan mediante paquetes (UPS y FedEx Ground) y palés (carga). Como regla general, los pedidos de 9 o menos bolsas se enviarán por paquetería, y los pedidos de 10 o más bolsas se enviarán por palet (se incluirá automáticamente la puerta elevadora). No es necesario abrir una cuenta de mayorista.
Los pedidos en línea se envían directamente a nuestro equipo el día laborable siguiente. Recibirá un correo electrónico con los detalles de seguimiento una vez que su pedido haya sido enviado. Revise detenidamente su dirección de envío, ya que no podemos garantizar que los cambios de dirección se actualicen antes del envío.
Equipo de hostelería al por mayor
Si la distribución o los pedidos en línea funcionan para su negocio, nuestro equipo de hospitalidad puede procesar un pedido manual
Póngase en contacto con nuestro equipo de atención al mayor a través de [email protected]. Le ayudaremos con su pedido en línea o procesaremos un pedido manualmente si es necesario. Nota: nuestro equipo tramita los pedidos de lunes a viernes, de 9 a 17 h PST (excepto festivos).
Costes
Estos precios estarán vigentes a partir del 2 de enero de 2025.
| Tipo |
BOLSA INDIVIDUAL |
PALET |
|---|---|---|
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Maíz reliquia 55 libras x bolsa |
$1.75/lb ($96.25/bolsa) O con descuento Molinito Club $1.49/lb ($81.81/bolsa) |
$1.57/lb ($86.62/bolsa) 10% de descuento @ 20+ bolsas |
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frijoles criollos 55 libras x bolsa |
2,50 $/libra (137,50 $/bolsa) |
2 $/lb (110 $/bolsa) |
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Masa Harina de Maíz Criollo (Blanco, Azul, Amarillo Rojo) 50 lb x bolsa |
2,05 $/libra (102,50 $/saco) |
1,84 $/lb (92,25 $/bolsa) 10% de descuento @ 20+ bolsas |
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Cal / Hidróxido de calcio 10 libras x bolsa |
4 $/lb |
N/A |
Programas Masa
¿Le interesa elaborar un programa completo de masa? Puede hacer masa nixtamalizando el grano entero o utilizando masa harina. He aquí un rápido vistazo a ambas opciones, cada una excelente a su manera.
Kernel-to-Masa |
Masa Harina de Maíz Criollo |
|---|---|
| Esto le permite crear exactamente el tipo de masa que desea, utilizando las variedades de maíz que prefiera, en el estilo que usted imagina. El programa Kernel-to-Masa es como empezamos en 2014 y sigue siendo una opción interesante para los chefs que buscan un mayor control y posibilidades creativas. La experiencia colectiva en masas de nuestro equipo está aquí para guiarle a lo largo del camino. | Esta puede ser una forma rápida de mejorar su masa. Nuestra masa harina se hace utilizando el mismo proceso de nixtamalización, pero luego se deshidrata lentamente para asegurar la máxima estabilidad. Nos encanta porque se elabora con el mismo maíz de origen único que nosotros, por lo que puede acceder a la calidad y el sabor de Masienda con una fracción de la preparación. |
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Ingredientes |
Ingredientes |
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Herramientas |
Herramientas |
¿Cuál es el mejor para ti?
Si lo que busca es un control total sobre la textura, el sabor y el estilo, le recomendamos que realice el Programa Kernel-to-Masa. Nuestra Masa Harina de Maíz Criollo viene en una textura fina que es la más adecuada para tortillas de mesa (las que se inflan) y algunas aplicaciones para tamales. No recomendamos usar la masa harina para tortillas de receta (del tipo que se fríen en tostadas, enchiladas, chips, etc.) porque tomará demasiado aceite y burbujeará más de lo que usted busca.
Totopos y tostadas listas para cocinar
Nuestras deliciosas tortillas, chips precortados y tostadas listas para cocinar se envían y almacenan congeladas (¡sin conservantes!), lo que le permite preparar estos platos de gran volumen al minuto o, en el caso de nuestros chips o tostadas, freírlos por lotes antes del servicio, todo ello sin acumular costes de mano de obra adicionales. Nuestros chips y tostadas se elaboran con una masa de molienda más gruesa y menor humedad para garantizar la textura más crujiente posible. Sólo están disponibles a través del distribuidor.
Para embarcar estos artículos Póngase en contacto directamente con el representante de su distribuidor a través del correo electrónico [email protected], especificando los productos de su interés - O bien - concierte una reunión de venta al por mayor con nuestro Hospitality Team para analizar sus mejores opciones con más detalle.
Preguntas frecuentes
¿Tiene Masienda un catálogo para mayoristas?
Todos nuestros artículos disponibles están en la página de venta al por mayor de masienda.com. Si tiene preguntas sobre las fechas de reposición, envíenos un correo electrónico a [email protected].
¿Hacen envíos internacionales o a Hawai, Alaska o Puerto Rico?
Aunque los costes de envío de paquetes al por mayor a Hawai, Alaska o Puerto Rico suelen ser prohibitivos, puede solicitar un presupuesto de paquetes para pedidos al por mayor más pequeños a [email protected].
Los pedidos internacionales al por mayor se limitan a palés completos de Masa Harina de Maíz Criollo, recogidos por su transportista en Dallas TX o entregados en el puerto estadounidense de su elección (se aplican gastos de envío nacionales). No podemos enviar maíz reliquia internacionalmente o gestionar la logística de envío internacional. Envíenos un correo electrónico a [email protected] para obtener más información.
¿Y las muestras de Masienda?
Nuestra Masa Harina de Maíz Criollo (blanca y azul) está disponible en Whole Foods en todo el país, que es el punto de precio más bajo para la toma de muestras. Si no vives cerca de un Whole Foods o estás buscando colores/productos que no se venden allí, se pueden comprar muestras en nuestra página web y los pedidos (pequeños) de muestras reciben el envío gratis usando el código YESCHEF al pagar.
¿Ofrece Masienda servicios de consultoría?
Masienda ha trabajado con chefs profesionales, fabricantes a gran escala y minoristas para crear programas de masa personalizados. Aunque este servicio es gratuito para nuestros socios mayoristas, estaremos encantados de asesorar a aquellos que no pertenezcan a nuestra red. Envíe un correo electrónico a [email protected] para hablar con más detalle.
¿Puedo plantar maíz o frijoles Masienda para cultivar mi propio suministro?
No. Al aceptar la entrega de maíz o frijoles criollos Masienda, el destinatario reconoce y confirma que este producto Masienda no será propagado, cultivado o revendido, en estricta conformidad con el Protocolo de Nagoya y las regulaciones estatales de impuestos sobre las ventas.
¿Cómo almaceno los ingredientes secos de Masienda como el maíz y los frijoles?
Aunque Masienda utiliza bolsas de almacenamiento ultra herméticas, rogamos que nuestros productos permanezcan en un lugar fresco y seco para garantizar la máxima calidad posible. Almacenado adecuadamente, el maíz Masienda tiene una vida útil indefinida.
¡Estoy inspirado! ¿Cómo puedo empezar a nixtamalizar maíz?
A lo largo de los años, hemos creado una variedad de materiales educativos para ayudar a difundir el evangelio del maíz autóctono y hacer accesible la nixtamalización. El recurso más completo es el libro MASA: Técnicas, recetas y reflexiones sobre un alimento básico atemporal . El sitio Aprenda de nuestro sitio web también está repleta de prácticos artículos, guías y recetas. También publicamos constantemente nuevos tutoriales en el . Si hay algo sobre lo que quieres aprender pero no lo ves, envíanos tu consulta a [email protected].