Comal tradicional (14 in) de Doña Victoria

Comal tradicional (14 in) de Doña Victoria

$40.00

Doña Victoria es la residente de la comunidad indígena chatina de Tiltepec, en la región costera de Oaxaca, que fabrica comales de barro. Su trabajo es un eslabón crítico en la preservación de las tradiciones de la masa, y uno que tuvimos la suerte de ver de primera mano, cuando se permite viajar.

Utilizando el proceso de siglos de antigüedad, primero recogerá arcilla de los alrededores de la ciudad. La arcilla, recogida en forma de roca seca, se empapa en agua y se descompone en una pasta, que luego se empaqueta meticulosamente en moldes hechos a mano. Después de secarse durante dos días completos, ella construye un fuego sobre el que cocina cada comal. Los comales se cubren individualmente con ceniza para aislarlos del calor directo, que podría causar grietas o decoloración. Se dejan cocer durante dos horas, para entonces, se han transformado en un comal de arcilla roja terminado.

Toma tres o cuatro días en total para producir cada comal, y doña Victoria promedia 6 nuevos comales por día. Ella, como tantos individuos a lo largo de la cadena de valor de la masa artesanal, nos inspira a hacer nuestra parte para asegurar que tradiciones como estas sean celebradas y apoyadas.

Con la ayuda de nuestro equipo de Oaxaca, conseguimos un número limitado de comales de Doña Victoria para la temporada de vacaciones.

Los comales pueden ser usados tanto para fines culinarios como decorativos. Si se usa el comal para cocinar, es importante sazonar el comal con cal de antemano. Para sazonar, combine una parte de cal con 4 partes de agua y cepille la solución uniformemente en toda la superficie del comal. Esto llenará los poros del comal dentro de la arcilla para evitar que la comida se pegue. Al calentar para su uso, asegúrese de cepillar cualquier pedazo de cal suelto que se haya acumulado en la superficie.

Este tipo de comal tradicional es muy frágil. Manéjalo con cuidado.

Especificaciones de Comal

Dimensiones: 14″ (35cm) de diámetro

Peso: 2lb 12oz

**Debido a la fragilidad en el tránsito, este comal se embarcará por sí mismo y otros artículos se embarcarán por separado.

Por favor, tenga en cuenta que actualmente estamos experimentando una ampliación de los plazos de envío y se espera que todos los pedidos se envíen en un plazo de 4-6 días hábiles, excluyendo los días festivos de EE.UU. y sin tener en cuenta el método de envío (es decir, FedEx Ground frente a USPS Priority Express). Si necesita un envío urgente, por favor envíe un correo electrónico a info@masienda.com. Gracias!

Disponibilidad: Fuera de stock SKU: trad-comal-pequeño Categorías: Tienda de , Suministros

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Información adicional

Diámetro del comal

35cm (13.5"), 60cm (23.5")

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