Molinito

Molinito

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$1,850.00

Great news! Orders are now being fulfilled within 1-2 weeks of order date (previously 12-16 weeks)! For international shipping inquiries, please send us a note to info@masienda.com.

Molinito = Un molino diminuto (molino de piedra)

Ya sea manual o mecanizado, no hemos encontrado una mejor pieza de tecnología para moler el nixtamal en masa que la superficie tradicional derivada de roca volcánica (basalto). Mientras que los mezcladores, los molinos de manivela manual y los procesadores de alimentos utilizan cuchillas o placas metálicas para simplemente cortar el contenido en su interior, un molino de piedra volcánica adecuado corta, tritura, amasa e incluso mezcla el contenido para obtener una masa bien integrada. Bienvenidos a esa bocanada celestial de la que están hechos los sueños de tortilla.

Sin embargo, desde que existe una industria de masa en los Estados Unidos, los molinos de piedra disponibles al público han sido diseñados para fábricas de gran escala. En perspectiva, la mayoría de los molinos son más grandes en tamaño que un refrigerador de una cocina estadounidense común. No hace falta decir que esto ha desanimado históricamente a los chefs profesionales y a los cocineros caseros de masa de participar directamente en el rito histórico de la fabricación de masa a partir del nixtamal. Hasta ahora.

Molinito es el primer molino de este tipo creado para uso profesional y doméstico, utilizando componentes de acero inoxidable que responden directamente a las demandas únicas y a las limitaciones de espacio de la cocina de trabajo. Es ligero, ágil y de buen gusto.

Piense en Molinito como un OG Vitamix o Robot Coupe con una gama aún más amplia de funciones; lo más notable es que hace posible una masa excelente, que los otros no pueden. Además, el Molinito puede ser utilizado para hacer moles, harinas, chile y pastas de especias.

Ahora sí estamos moliendo.

Cada Molinito viene con:

  • Descuento de por vida del 15% (sobre el precio de venta al por mayor) en todo el maíz de la reliquia de Masienda. 
  • 2 juegos de piedras. Recomendamos usar un juego de piedras a la vez; de esta manera, cuando un juego se desgasta, usted tiene un nuevo juego de repuesto para sostenerlo hasta que su juego original haya sido reparado. Masienda ofrece planes de servicio de piedras para todos los clientes de Molinito.

Masienda se enorgullece de distribuir en exclusiva a Molinito a nivel internacional.

Especificaciones

Molinito weight: 92 lbs
Shipping weight: 143 lbs
Surface Materials: Stainless steel 304
Motor: 1 HP, 110-127 Volts
Stones: 5” (Two sets of volcanic stones included, forged in Puebla, MX) 8lbs. per pair
Production Capacity: 45-50 lbs/hr
Made collaboratively across both sides of the border.

Molinito Unit Dimensions: 26.5″ (l) x 14.5″ (w) x 18″ (h)

Envío

Molinito will ship via LTL common carrier secured in a crate on a pallet, and will include a liftgate upon delivery, if required. Based on shipping efficiencies, you can include up to (4) x 55lb bags of heirloom corn or beans at no additional cost! Any additional items ordered with Molinito will ship separately.

For international purchases, please reach out to info@masienda.com.

Disclaimer: Molinito is a powerful tool that must be used with caution. All purchases are final.

SKU: MOLINITO-1 Categorías: Tienda de , Suministros

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16 revisiones

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Lo que otros están diciendo

  1. Pregunta

    Lourdes A.

    What is the warranty on this product?

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Lourdes,

      Thank you for your question. Our Molinito comes with a six month manufacturer defect warranty. But please know we’re at your service to help support for any issues that come up beyond that time.

      -Steven

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  2. Pregunta

    Margaret Teskey

    This might defeat the purpose but I’m curious about the answer anyway… If you make a lot of dough, is it possible to freeze it and if so, how does the dough hold up?

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Margaret,

      Thank you for your question. You can absolutely freeze masa dough to increase its shelf life. It can take a while to defrost and likely will need water added to bring up the moisture level. But it certainly can be an option.

      – Steven

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  3. Pregunta

    Chen

    It’s enough for a shop? I also need a sheeter head.

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Chen,

      Thank you for your interest. The Molinito can be perfect for shops depending on amount needed, it can yield apporx. 45 lb. of masa per hour. Though there are no attachments for it. A sheeter would need to be purchase separately.

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  4. Matt Diaz

    Revolutionary

    Matt Diaz

    I have had the Molinito since the first run in early 2020. Over covid I used this machine at home to make fresh masa and found it to be incredible, producing a super fine grind. Since then, I have opened and operated a masa based business for over a year, milling literally thousands and thousands of pounds of corn in the meantime. This machine DOES NOT QUIT! We are still using the same machine day in day out. I recommend it to any home chef / masa enthusiast, as well as any professional chef who wants to start a masa program in their restaurant. The quality of tortilla you can produce with this in unparalleled and will eventually become the new standard for tortillas. Very excited to see how this machine redefines who can produce fresh masa and all of the creative, beautiful dishes people make with it!!!! 10/10

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  5. Pregunta

    Uju

    Hello,
    Please is the Molinito machine used exclusively to only grind wet corn? Note: I do not intend to use it to grind any dry product.
    Please Can you give me a list of other “wet” food products that can be grinded with the Machine?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Uju,

      Thank you for your question! The Molinito can actually be used to grind a variety of dry and wet items. From chiles to ingredients for mole to wheat. The tightening knob enables a preferred texture level to be set allowing you to grind wet and dry items coarse or very fine depending on the need. One thing to note is that items with high resin content don’t fare well as it tends to gum up between the stones and auger. Should you have any other questions feel free to reach out to us at info@masienda.com
      Best–Tony

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  6. Pregunta

    Saki

    Hi, is it available to ship this machine to Japan? (100V)
    And could I get the manual before order?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Saki, thank you for your question! Yes our standard version of the Molinito is capable of functioning on voltages up to 110v. We are more than happy to send a manual prior to Molinito delivery, once purchased. For any questions prior to ordering please don’t hesitate to reach out to us at info@masienda.com and we’d be happy to help.

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  7. Pregunta

    Mats

    Is there a version for Europe (230v) available?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Mats, yes there is! Please feel free to reach out to our team at info@masienda.com for more details.

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  8. Pregunta

    Ben

    Can this molino be used to make tamal masa and mole´?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Ben, yes it can! The grinding sizes can be coarse or fine and will also work for mole.

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  9. Pregunta

    Jesse

    Can the molinito be used for grinding dry corn? Polenta, flour etc.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hi Jesse,

      Thank you for your question! We don’t recommend it as the Molinito is designed for wet milling.

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  10. Kent Tomita

    Absolute game changer

    Kent Tomita (propietario verificado)

    The last 20 years I have been using a modified Chinese Rice grinder to grind my corn for tamales.Where I live the closest tortilla factory is 150 miles away…….
    I’ve been using my Molinito for about a month now and I can’t be more ecstatic! Easy to use and Clean! It makes the best masa !! I can get it very fine for Tortillas or adjust it a touch courser for my tamales.I’m also extremely pleased with the 3 varieties of heirloom corn i’ve used i can’t wait to try more! It was a long wait but well worth it. The machine is simple design and should last a very long time so happy I bought one.

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  11. Pregunta

    Eliot

    Pregunta rápida de seguimiento: ¿cuánta masa harina se produce por hora? Supongo que la pregunta original debería haber sido ¿cuánta masa harina podré hacer con un juego de piedras? 🙂 gracias de nuevo

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola Eliot, gracias por tus preguntas de seguimiento. Una hora de uso puede producir aproximadamente 40 libras de masa fresca, extrapolando eso te daría unas 3.600 libras de masa antes de necesitar cambiar tus piedras.

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  12. Pregunta

    Eliot

    ¿Cuánto tiempo puedo esperar que duren las piedras de afilar?

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola Eliot, gracias por tu pregunta. Con un uso moderado (menos de 1 hora al día) puede esperar tener que volver a afilar o comprar un nuevo juego en 3-4 meses.

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  13. Pregunta

    Arturo Bustillos

    Hola,
    ¿Se puede comprar y enviar a Vancouver, BC?

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola Arturo, por supuesto que podemos. Envíe un correo electrónico a info@masienda.com para obtener más detalles

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  14. Olivia Rosas López,

    La espera merece la pena.

    Olivia Rosas López, (propietario verificado)

    Por fin he empezado a moler con mi molinito. Estoy muy contento con los resultados.
    El equipo de la masienda ha sido muy flexible trabajando conmigo y manteniéndome al día.

    El molinito funciona muy bien, el resultado de la masa que obtuve es perfecto. Ya he hecho algunas tortillas!
    El maíz de herencia que he conseguido de ellos es precioso también. 🇲🇽🌽❤

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  15. Pregunta

    James Meraz

    ¿Dónde podemos pedir piezas

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola James, gracias por contactar con nosotros. Para cualquier pregunta relacionada con las piezas o la solución de problemas de su Molinito, por favor, póngase en contacto con info@masienda.com y estaremos encantados de ayudarle.

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  16. Vegard Sætre

    Salvavidas 💪🏻

    Vegard Sætre

    Empezando mi carrera de molinero con un pequeño molino de mano, sudando y con calambres musculares durante horas, estaba listo para una mejora. Había estado buscando un molino de gran tamaño durante algún tiempo, pero no es fácil de enviar hasta Noruega. Cuando escuché que Masienda estaba desarrollando un Molino de mesa, supe que tenía que tener uno. La comunicación con Masienda no podía ser mejor, con mentalidad de servicio y cumpliendo con todas sus necesidades. Cuando finalmente recibí el Molinito, fue mucho mejor de lo que esperaba. Fácil de usar, fácil de entender, fácil de limpiar, fácil de mover. Lo que solía llevar horas de molienda a mano, ahora sólo lleva un par de minutos. Y la calidad de la masa que sale es mejor que la que he experimentado antes.

    Si tienes espacio limitado, esto es exactamente lo que necesitas si estás buscando un molino.

    ¡Un producto perfecto!

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  17. Ignacio Basauri

    La tortilla es la que hace el taco

    Ignacio Basauri (propietario verificado)

    Desde que me mudé a Estados Unidos en 1993 he estado buscando el taco perfecto. Qué esfuerzo tan infructuoso hasta que encontré la Masienda, y con ella, el Molinito y todas las variedades de maíz -mexicanas, por supuesto- que contiene mi memoria de envejecimiento. Con El Molinito mi búsqueda ha terminado, y sólo porque después de todos estos años finalmente volví a la letanía de mi abuela "mi'jito, al taco lo que lo hace taco, es la tortilla" Y así es que es en la Masienda donde he encontrado el taco perfecto, y El Molinito es el punto de partida, una máquina fácil de usar que me permite usar el nixtamal en toda su perfección poética. El molinito es una belleza absoluta. La masa resultante es como tener tu primer hijo de nuevo. Pero la experiencia más conmovedora es navegar por la página web de Masienda y encontrar todas las variedades de maíz que puedas soñar -Mexicano, por supuesto. Tortillas, huaraches, chalupas, gorditas, memelas, tlayudas, flautas, corundas, tamales, atole, champurrado, tostadas pues. Ya sabes lo que quiero decir. Todo es posible con El Molinito, y la Masienda. ¡Échele!

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  18. Nubian Franklin

    Cutting Edge

    Nubian Franklin (propietario verificado)

    Antes de comprar el molinito, tuve el privilegio de tener un amigo que realmente tenía uno y me encontré usándolo más que él. He usado un Molino más grande, sólo una vez antes de comenzar el viaje. Por lo demás, siempre he usado el molinillo de mano común, que es un proceso maravillosamente laborioso. En cualquier caso, Molinito al principio puede ser desalentador e intimidante. No es algo que se encienda y haga magia, es realmente un cuento de prueba y error, especialmente tratando de lograr una molienda más fina. Después de más de 10 veces de leer y releer el manual y de sentirse cómodo en general con nuestro proceso, finalmente fuimos capaces de lograr una masa inmaculada sobre una base consistente. Esto es algo que debes manejar con cuidado y definitivamente te cuidará. Es tan bueno como lo es el cuidador. Soy tan afortunado de haber tenido la oportunidad de trabajar y finalmente ser dueño de esta maravillosa pieza de tecnología. Para la persona verdaderamente apasionada por tener la masa de mejor calidad y comenzar el pequeño negocio con espacio limitado o cualquier razón para su compra, es nada menos que una bendición tener en la cocina. ¡Sigue moliendo! ????

    (P.D. ninguna masa se arruina nunca, no importa cuán cortante resulte, siempre puede ser usada para otras cosas como arepas fritas o tamales, las posibilidades son infinitas, así que no pienses que un error es un fracaso, puedes crear algo completamente nuevo).

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  19. Anthony

    Cambiando la vida

    Anthony (propietario verificado)

    He estado moliendo manualmente el maíz durante 5 años. Llevo años buscando un molino, pero no tengo espacio. Era escéptico cuando escuché por primera vez de Molinito, siendo tan compacto y siendo un aparato de mostrador. Superó absolutamente mis expectativas cuando pasé mi primer lote de nixtamal por él. El primer lote fue de 5 libras de maíz cocido. La masa terminada era superior a cualquier cosa que hubiera podido moler usando mis dos molinos de brazo. El tiempo que lleva montar, moler y limpiar es 75% más eficiente que el que produzco la misma cantidad de masa de los molinos manuales (sin incluir el tiempo de limpieza de los mismos)!

    Los videos tutoriales y el manual son muy útiles para prepararte para la primera carrera con Molinito. Definitivamente, mira y lee los materiales si no tienes experiencia con los molinos de potencia.

    Lo que Molinito ha cambiado realmente para mí es tener el tiempo y la capacidad de ajustar mi proceso de nixtamalización. Para que la molienda no me agote cada vez, puedo empezar a probar variedades lado a lado, diferentes tiempos de remojo y soluciones, etc. No puedo esperar a empezar a producir más masa post-pandémica. ¡He estado regalando masa para poder usarla!

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  20. Sheila

    Masa perfecta cada vez, rápida y fácil

    Sheila (propietario verificado)

    Hace un par de meses que tengo a Molinito, y me ha encantado. Antes de Molinito, mi marido podía conseguir buenas tortillas de nuestro maíz casero, pero era un ejercicio - tres pasadas por la vieja manivela de Estrella. ¡Demasiado para mí! Ahora, con Molinito, puedo conseguir la masa perfecta, tanto con nuestro propio maíz como con las excelentes variedades mexicanas de herencia de Masienda, en un abrir y cerrar de ojos, sin tener que sudar. Fácil de manejar y fácil de limpiar. ¡Aleluya! ¡Gracias, Masienda!

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Hola Sheila, ¡muchas gracias por tu amable crítica! Estamos muy contentos de saber que te ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo, deseándote muchas tortillas deliciosas.

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  21. Anthony Deluze

    Masa con facilidad!

    Anthony Deluze

    ¡¡Me encanta este producto!! Como un pequeño agricultor orgánico y productor de productos de valor agregado, he usado mi parte de los molinos incluso algunos hechos en casa. El molinito es por mucho el mejor molino que he usado. La salida de este pequeño molino está más allá de las especificaciones y el tamaño. Puedo ver que se ha pensado mucho en ello. La facilidad de uso y la facilidad de limpieza hacen que sea un producto de calidad rápido y completo. Calidad tradicional con eficiencia moderna. ¡Gran victoria! ¡Muchas gracias por crear este producto, equipo de la Masienda! Ahora quiero y puedo inclinarme para ser capaz de hacer masa tanto como quiera. Vale la pena cada centavo que este molinito es y la INVERSIÓN.
    feliz de haberlo conseguido.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      ¡Estamos tan contentos de que te guste! Deseándote muchas más tortillas deliciosas

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      ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  22. Justin

    ¡¡Es algo que hay que conseguir!!

    Justin (propietario verificado)

    ¡¡Literalmente la mejor máquina de la historia!! He estado buscando durante mucho tiempo para encontrar algo que pueda hacer lo que hace Molinito. No podía creer lo fácil que era de usar y la calidad de la masa que hacía! No podría estar más feliz con mi compra de molinito. ¡Cualquiera que quiera hacer sus propias tortillas debería invertir en conseguir una!

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  23. Jesús Bravo

    La revolución de Masa

    Jesús Bravo (propietario verificado)

    He estado buscando algo así durante años. Ha superado mis expectativas. El molinito es un cambio de juego para mí. No hay mejor producto disponible para hacer masa. Lo probaré pronto para el molinito y el chocolate.

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    • Masienda

      Masienda (gerente de la tienda)

      Estamos tan contentos de que le estés dando tan buen uso. ¡Haznos saber cómo resulta el topo!

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  24. Mike Ogbin

    ¡Molinito por excelente!

    Mike Ogbin

    La herramienta más maravillosa que ha adornado nuestra encimera. He buscado durante años algo así. Se muele en húmedo con un paso a través de una fina bola de masa que hace las más maravillosas tortillas de bonafide de sabor! Las variedades de maíz son increíbles. También he buscado durante años que cada variedad de maíz tenga sus usos especiales. Esta empresa es una compañía maravillosa para tratar con ella. ¡Confía en mí!

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  25. El Chef Kevin Taylor

    ¡SIGUE MOLIENDO!! ????????????

    El Chef Kevin Taylor

    Es la herramienta perfecta para añadir a cualquier hogar o cocina profesional. Tan fácil de usar y limpiar. Los ajustes de molienda funcionan muy bien para cualquier textura deseada. Muchas gracias al equipo de Masienda por el continuo trabajo duro y los increíbles productos! Su equipo siempre entrega productos de la mejor calidad. ¡¡SIGUE MOLIENDO!!

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  26. Mariana

    ¡Un utensilio de cocina como ningún otro!

    Mariana (propietario verificado)

    Esta es una revisión largamente esperada del más asombroso utensilio de cocina con el que he trabajado. Hacer masa de nixtamal es una tradición que ha sido revivida por compañías como Masienda. Nací y crecí en México, y una vez que llegué a los EE.UU. hace 11 años, dejé de comer tortillas por unidad ahora. Como chef, y como defensor de la tortilla de maíz, Molinito 1.0 ha sido un sueño hecho realidad. Soy capaz de hacer masa rápidamente, casi sin esfuerzo. También es fácil de limpiar, lo cual es muy importante para mí. Muele casi a diario desde que llegó a mi cocina y no pienso parar.

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  27. Andre Lomei

    Andre Lomei

    Esta máquina es una revelación para nuestra cocina. Compacta, fácil de limpiar y resulta un mejor producto que el que ofrecíamos con un molinillo anterior. Jorge y la tripulación han respondido rápidamente a cualquier pregunta. Definitivamente la recomendaría para uso comercial y privado.

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    ¿Pasa algo malo con este puesto? Gracias por hacérnoslo saber. Si puede indicarnos la dirección correcta...

  28. Juston y Mindy

    ¡Queremos a nuestro Molinito!

    Juston y Mindy (propietario verificado)

    ¡Esta máquina es increíble! Después de ver los videos en su sitio web y leer el manual, la curva de aprendizaje fue extremadamente rápida y molimos nuestra propia masa (usando su maíz) en poco tiempo. La calidad de las tortillas fue excelente y la limpieza fue pan comido. Esperamos usar el molino y compartir esta maravillosa experiencia y la masa con los amigos durante los próximos años. Gracias por poner esto a nuestra disposición, su pasión y compromiso con la calidad de la masa a una escala relativamente pequeña es muy apreciada.

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