Maíz Cónico Amarillo de la Herencia (EDMX)

Maíz Cónico Amarillo de la Herencia (EDMX)

$15.00$60.50

Claro


(Video arriba^^^De la traducción de Milpa a Misa: "De la granja de maíz a la mesa" es un avance del proceso de conversión del grano en masa que convierte el maíz en masa fresca).

Cultivado en las tierras altas de Atlacomulco en el Estado de México, el cónico (especialmente las variedades azules ahora endémicas de la región) ha sido durante mucho tiempo codiciado por su aplicación a las tortillas de mesa.

El cultivador socio de Masienda, Armando, mantiene una milpa de 5 hectáreas que ha estado en su familia por cinco generaciones (lo que es lo más atrás que puede rastrear personalmente).

Tal vez debido a que el Amarillo #2 inundó el mercado mexicano después de 1994, las variedades amarillas se cultivan más a menudo para la alimentación animal que las tortillas. Incluso Armando se mostró un poco escéptico cuando le compramos nuestra primera muestra de cónico amarillo en 2015. Pero su masa prueba consistentemente lo contrario. Notas de cata de trigo sarraceno y miel con ese almidón de almohada por el que es conocido el cónico. ¡Cogeremos todo lo que podamos conseguir!

Al aceptar la entrega del maíz variedad local o los frijoles criollos asociados con esta orden, el receptor reconoce y confirma que este producto Masienda no se propagará, cultivará ni revenderá de acuerdo con el Protocolo de Nagoya y las regulaciones estatales de impuestos sobre las ventas.

Por favor, tenga en cuenta que actualmente estamos experimentando una ampliación de los plazos de envío y se espera que todos los pedidos se envíen en un plazo de 4-6 días hábiles, excluyendo los días festivos de EE.UU. y sin tener en cuenta el método de envío (es decir, FedEx Ground frente a USPS Priority Express). Si necesita un envío urgente, por favor envíe un correo electrónico a info@masienda.com. Gracias!

Para pedidos más grandes y servicio al por mayor/foodservice, por favor tome 90 segundos para compartir sus necesidades de producción con nuestro equipo de hospitalidad al por mayor. ¡Gracias!

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Bolsa de 5 lb, bolsa de 55 lb

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