Ya sea de forma manual o mecanizada, todavía no hemos encontrado una tecnología mejor para moler el nixtamal y convertirlo en masa que la superficie tradicional derivada de la roca volcánica (basalto). La roca volcánica es naturalmente porosa, llena de miles y miles de pequeños recovecos que dan matices y aireación a la masa terminada. Y mientras que las batidoras, los molinos manuales y los procesadores de alimentos utilizan cuchillas o placas metálicas para limitarse a cortar el contenido, las piedras volcánicas de Molinito cortan, trituran, amasan e incluso mezclan el contenido para obtener una masa bien integrada.

Bienvenido a ese soplo celestial del que están hechos los sueños de tortilla. Ahora estamos moliendo.

Las piedras de Molinito vienen directamente del corazón del país del basalto, Puebla, México. Cada juego se ajusta específicamente al Molinito 1.0 y no puede utilizarse en otros molinos.

¿Reemplazos vs. Afilado?: Aunque estamos encantados de proporcionar servicios de afilado de piedras para su reutilización, el coste total (es decir, el envío de ida y vuelta y el propio servicio de tallado a mano) es actualmente más caro (125 $ por juego) que comprar un nuevo juego de piedras (75 $ más gastos de envío). No obstante, si desea que afilemos sus piedras, envíenos un correo electrónico a [email protected] (Asunto: Stone services requested), y atenderemos su petición. Por supuesto, si lo prefiere, también puede afilar sus piedras en casa.

Para recapitular, puede elegir una de las tres opciones:

1. Piedras de repuesto a través de Masienda.com (75 dólares más gastos de envío para un par y 250 dólares más gastos de envío para cuatro pares)
2. Mantenimiento de la piedra de la masía (125$, envío incluido)
3. Solución de afilado interna/local (independiente de Masienda o Molinito)

En cualquier caso, recomendamos utilizar un juego de piedras a la vez; de este modo, cuando un juego se gasta, tienes un juego de repuesto fresco para aguantar hasta que tu juego original haya sido reemplazado.