Chile Pasilla Mixe Entero (Al Por Mayor)
Chile Pasilla Mixe Entero
Pasilla Mixe es uno de los chiles más raros del mundo, y se cultiva exclusivamente en la región de la Sierra Norte de Oaxaca, un territorio que es hogar del pueblo indígena Mixe. Ahumados suavemente durante tres días sobre leña de roble, los chiles Mixe tienen un color borgoña intenso y un sabor complejo: casi carnosos en su ahumado, picante suave pero asertivo (como un chile de árbol menos picante) y dulzura a pasas.

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DETALLES+
• 1 kg (2,2 lb), chile entero
• Los chiles miden aproximadamente de 4 a 6 pulgadas de largo
• Guarde en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco
• Mejor si se usa dentro de 6-9 meses
USO+
Los chiles pasilla mixe imparten un rico sabor umami ahumado a cualquier plato en el que se usen, lo que los convierte en una excelente opción para platos vegetarianos. Intente agregarlos enteros a una olla de frijoles, rehidratándolos en agua hirviendo para agregarlos a sopas, moles o salsas. También nos gustan tostados en un comal y molidos o mezclados en una pasta para una rica salsa ahumada para guisados ​​o para agregar a su pozole de temporada.