Usada tradicionalmente en todo México para cocinar frijoles y mole, la hoja de aguacate tiene un hermoso sabor herbal similar al anís. Agregue hojas enteras a una olla de frijoles, arroz o estofados, o tritúrelos para mezclarlos en salsas y condimentos. Los nuestros son cosechados a mano y secados al sol por la familia Cruz en Santiago Cuixtla, Oaxaca.