Chile Pasilla Mixe Entero (al por mayor)
Chile Pasilla Mixe Entero
1 KG / 2,2 LB
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La pasilla mixe es uno de los chiles más raros del mundo, y se cultiva exclusivamente en la región de la Sierra Norte de Oaxaca, territorio que alberga al pueblo indígena mixe. Suavemente ahumados durante tres días sobre madera de roble humeante, los chiles mixes tienen un color burdeos intenso y un sabor complejo: casi carnoso en su sabor ahumado, picante suave pero asertivo (como un chile de árbol menos picante) y dulzor pasificado.

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DETALLES+
- 1 kg (2.2 lb), chile entero
- Los chiles miden aproximadamente entre 4 y 6 pulgadas
- Guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco
- Consumir preferentemente antes de 6-9 meses
USO+
Los chiles pasilla confieren un rico y ahumado sabor umami a cualquier plato en el que se utilicen, lo que los convierte en una excelente opción para los platos vegetarianos. Pruebe a añadirlos enteros a una olla de alubias, rehidratarlos en agua hirviendo para añadirlos a sopas, moles o salsas. También nos gustan tostados en un comal y molidos o mezclados en una pasta para una salsa rica y ahumada para guisados o para agregar a su pozole de temporada.